Архив рубрики: ‘Новости’

В британских кафе появились съедобные стаканчики для кофе

Суббота 21 Март 2015

В британских кафе появились съедобные стаканчики для кофе
18.03.2015

В британской сети ресторанов быстрого питания KFC стали подавать кофе в съедобных стаканчиках. Это помогает не только решить проблему утилизации отходов, но и привлекает больше клиентов. Уникальная посуда выполнена из специального печенья, которое покрывается сахарной бумагой и слоем термостойкого белого шоколада, на который затем наносится логотип компании соответствующих цветов. Стоит отметить, что поначалу стаканчик весьма трудно съесть, потому что он твердый, однако со временем он начинает подтаивать.

Необычные стаканы были созданы совместно с компанией Robin Collective, занимающейся производством экспериментальной посуды. Ее представители уверяют, что данные стаканы на 100% съедобны, а при их создании используются только натуральные ароматизаторы. Съедобные стаканчики были специально пропитаны ароматами окружающей среды – запахами свежескошенной травы или полевых цветов – чтобы навеять потребителям воспоминания о теплой погоде, солнце и летних каникулах.
 

Светлана Попова
KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»

Версия для печати

Норвежская компания будет поставлять эксклюзивный лед для коктейлей из древнего ледника

Пятница 20 Март 2015

Норвежская компания будет поставлять эксклюзивный лед для коктейлей из древнего ледника
17.03.2015

Что может быть более захватывающим, чем потягивание коктейля, приготовленного с использованием льда от древнего ледника? Норвежская компания Svaice надеется предоставить потребителям коктейли с более изысканным вкусом, продавая эксклюзивный лед высокого класса ресторанам и барам. Компания получила свое название в честь ледника Свартисен, второго по величине ледника в Норвегии, а ее необычной продукцией уже заинтересовались потенциальные клиенты в Дубае. По словам представителей компании, лед является на 100% натуральным, а так как возраст ледника насчитывает несколько тысяч лет, полученный лед можно отнести к продуктам роскоши – «он столь же естественен, чист и полезен, как минеральная вода». Основатель компании Гейр Л.Ольсен описывает лед из ледника как «плотный» и «легко тающий», гарантируя незабываемый момент удовольствия при его употреблении. В то же время лед имеет очень чистый и хороший вкус, а это означает, что напиток будет разбавлен незаметно.

Svaice уже получила правительственный грант, который дает компании зеленый свет для выполнения своих первых раскопок льда. Тем не менее, данный проект также имеет своих противников. Один из них Нина Йенсен, генеральный секретарь Всемирного фонда дикой природы в Норвегии – она призывает остановить работы по добыче льда с ледника, который вот-вот исчезнет из-за изменений климата. Но представители компании Svaice утверждают, что лед, который они собираются собрать, это «буквально стакан воды из океана», к тому же он будет взят из той части ледника, которая в ближайшее время в любом случае превратится в талую воду, поэтому добыча льда никоим образом не ускорит исчезновение ледника.
 

Светлана Попова
KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»

Версия для печати

Обработанные продукты вызывают зависимость

Пятница 20 Март 2015

Обработанные продукты вызывают зависимость
16.03.2015

Ученые из Университета Мичигана сообщают, что продукты питания, отличающиеся высокой степенью обработки, а также продукты с добавлением жира и рафинированных углеводов (муки и сахара), такие как шоколад, пицца и картофель-фри, могут вызывать привыкание. Это происходит потому, что они затрагивают одни и те же центры вознаграждения в головном мозге, подобно наркотикам. Специалисты предполагают, что эти продукты даже могут изменить мозг тех, кто становится зависимым от них.

Несмотря на то, что обработанные пищевые продукты, как правило, очень вкусные, они способны вызывать изменение пищевого поведения и зависимость, говорят исследователи. В свою очередь, необработанные продукты, без добавления жира или рафинированных углеводов, такие как коричневый рис и лосось, не вызывают у людей изменения пищевого поведения. Люди, подвергшиеся развитию такой зависимости, обычно отличаются избыточным весом и повышенной чувствительностью к обработанной пище. Ученые надеются, что их открытие поможет изменить подход к лечению ожирения. В дальнейшем исследователи планируют узнать, смогут ли продукты, вызывающие пищевую зависимость, вызывать изменения в мозге и поведении людей, как это делают настоящие наркотики.
 

Светлана Попова
KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»

Версия для печати

Российские кинотеатры перейдут на отечественный попкорн

Четверг 19 Март 2015

Российские кинотеатры перейдут на отечественный попкорн
15.03.2015

Любимая закуска всех киноманов постепенно вытесняет импорт. По причине девальвации рубля и продуктовых санкций российские кинотеатры планируют постепенно перейти на отечественное сырье для производства попкорна. Но, стоит отметить, что полностью заменить импортные ингредиенты на российские вряд ли удастся. Это связано с тем, что некоторые продукты для производства закуски, такие как кокос, в любом случае придется поставлять только из зарубежных стран. Также не получится приготовить из отечественного сырья любимый всеми карамельный попкорн, так как сорт зерна машрум, из которого его производят, в России не выращивают. На сегодняшний день на машрум приходится половина всех продаж попкорна в стране, однако, эксперты отмечают, что в ближайшее время эта ситуация может измениться. Не стоит забывать и о том, что для производства карамельного попкорна потребуется новое оборудование. Пока что российский попкорн не в силах составить достойную конкуренцию импортному продукту, так как в этом году был бедный урожай кукурузы, которого хватит лишь до марта 2015 года. 

Светлана Попова
KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»

Версия для печати